紅外加熱器電烤爐

烤串，是我們宵夜或者朋友聚會上經常出現的“常客”，尤其當美食在經過果木/竹等各種炭火烤制之后，會帶上各種不同的風味，令人著迷。然而有研究表明，在明火燒烤過程中，肉里的油脂滴在燃燒的炭火上，會產生一種叫做“苯并芘”的致癌物，這讓碳烤食物被扣上不健康的帽子。更重要的是，在于居家燒烤中，碳烤爐使用起來確實不方便，油煙污染、明火不安全，而且密閉空間容易產生一氧化碳，存在安全隱患。因此電烤爐越來越受到人們的青睞。

傳統的電烤爐仍然需要手動進行翻面等操作，稍不注意食材就容易烤糊了。如果有一種可以全自動燒烤的電烤爐那就是懶人福音了。

有客戶找到我司一起研發一款全自動紅外線電燒烤爐（如下圖），采用ELSTEIN內置隔熱棉的HTS系列加熱器作為加熱源，提升了加熱速度同時又可以有效節能（相對其他同類型加熱器）。

烤爐模型機

電烤爐采用電動推桿進行支撐，不僅可以實現加熱距離自由調節，烤爐調整角度、翻面等常規操作，同時也可以降低燒烤爐整體高度，節省收納空間。

燒烤過程

有別于傳統的電烤爐通過加熱烤盤的方式來使加熱烤盤上的食物，電紅外烤爐通過陶瓷紅外加熱器，通電后發出紅外射線直接作用于食物上，避免油煙的同時加熱也會更加均勻穩定。烤架內部裝有鏈條通過電機的控制，食物可以自動旋轉翻面。得益于ELSTEIN陶瓷加熱器優異的加熱性能，加熱過程中升溫更快，減少等待美味的時間；控溫精準，可精準把控各種食物的最佳烤制溫度，搭配微電腦控制，讓不同種類的烤串在不同的溫度以不同轉速進行翻面烤制，達到烤制均勻、風味更佳的效果。在有效降低油煙保證健康的同時讓食物更可口，拒絕由于翻面不及時或者溫度過高導致食物烤焦的情況出現。

烤雞翅成品

與傳統的炭烤爐相比，這種全自動電紅外烤爐雖然在食品烤制上少了些許“靈魂”，但是勝在出品的品質變得可控（畢竟我們并非人人都是燒烤大師），有效減少了烤制過程中的動手操作流程，實現了烤串的自動化，滿足了我們的休閑“懶”生活。